wie zijn wij

 

Na mijn opleiding ambachtelijke chocolatier wil ik verder pralines maken.

Eenmaal per maand (het blijft immers een hobby) bouw ik mijn keuken om tot atelier en maak ik een variëteit van een 12-tal pralines, goed voor een 2 kg pralines.

Ik  beperkt bewust de productie tot 2 kg om het ambachtelijk karakter en de kwaliteit van de eindproducten te garanderen.

Ik werk enkel met chocolade van Callebaut omdat zij al meer dan 100 jaar de Finest Belgian Chocolate produceren.

Voor de vullingen worden zo veel als mogelijk natuurlijke ingrediënten gebruikt zonder bewaarmiddelen en bij voorkeur huisgemaakt

Een deel van de productie is voor eigen gebruik of vind zijn weg naar de familie. De rest wil ik verkopen aan vrienden of geïnteresseerden.

Ik verkoop enkel ballotins van 200g (ongeveer 24 pralines) met het assortiment van het moment.